Category Archives: Potrawy wigilijne

schab

Schab przygotowywany jest zawsze z mięsa wieprzowego czyli świnki. Aby przygotować schaby potrzebne są plastry mięsa. Mięso należy rozbić przy pomocy młotka do mięsa na cieniutkie plasterki. Im cięższe one będą tym szybciej się upieką. Następnie należy przygotować panierkę czyli jaka oraz mąkę i bułkę tarta. Najpierw mięso należy oprószyć w mące następnie w jajku,

Kotlety mielone

Kotlety mielone to rozdaj mięsa również pozyskiwanego ze zwierząt najczęściej świnek. Może być również mielone z indyka lub wołowe mielone. Każde mielone ma specyficzną konsystencję czyli jest surową masa mięso która została wcześniej dokładnie przemielona. Kotlety mielone przygotowuje się w ten sposób że należy do masy mięsa dodać jajka. Mają one właściwości wiążące następnie dodaje

Barszcz czerwony

Barszcz czerwony jest to rodzaj potrawy wigilijnej. Barszcz jest to podstawowa zupa, która pojawia się na wigilijnym stole. Barszcz przygotowuje się z żurku czyli specjale zawiesiny mlecznej do której należy dodać mąkę. Mąka ma właściwości zagęszczające oraz wiązce, dzięki niej zupa uzyska odpowiednia konsystencje. Należy jednak pamiętać o tym że należy ją dokładnie wymieszać tak

Uszka

Na kolacji wigilijnej nie może zabraknąć uszek czyli drobnych pierożków które są dodatkiem do zup, a właściwie jednej czyli barszczu czerwonego. Uszka są bardzo zbliżone do pierogów i wykonuje się je w podobny sposób. Najpierw należy wyrobić ciasto, w tym przypadku jest to ciasto mączne a nie ziemniaczane przez co ma twardsza konsystencję. Do maki

Kapusta z grochem

Kapustę z grochem również przygotowuje się na święta bożego narodzenia. Jak sama nazwa mówi danie to składa się z dwóch składników, jedynie kapusty i grochu. Aby je otrzymać należy najpierw kapustę tak jak inne warzywa umyć, oczyścić i dokładnie poszatkować. Czynność ta można wykonywać ręcznie za pomocą noża lub mechanicznie przy użyciu odpowiedniej maszyny. Tak

Ma kiełki

Ma kiełki jest to rodzaj dania kluskowego. Ma kiełki są praktykowane w każdym domku i na wigilii ich obecność jest obowiązkowa.. aby przygotować ma kiełki potrzebny jest mak i makaron. Makaron jest to rodzaj ciasta kluskowego który powinien być odpowiedniej grubość. Makaron na ma kiełki to makaron prosty w formie pasków, można go przygotować samodzielnie

Bigos

Bigos jest typowym daniem kuchni polskiej które musi znaleźć się na stole wigilijnym. Bigos przyrządza się z kapusty kiszonej. Jest to specjalny rodzaj kapusty już rozdrobnionej która zamknięta jest w zalewie. zalewa jest bardzo słona i kwaśna dlatego kapustę należy osączyć i dokładnie wypłukać. Następnie kapustę gotuje się aż do miękkości i dodaje różne dodatki.