Tag Archives: Dania

schab

Schab przygotowywany jest zawsze z mięsa wieprzowego czyli świnki. Aby przygotować schaby potrzebne są plastry mięsa. Mięso należy rozbić przy pomocy młotka do mięsa na cieniutkie plasterki. Im cięższe one będą tym szybciej się upieką. Następnie należy przygotować panierkę czyli jaka oraz mąkę i bułkę tarta. Najpierw mięso należy oprószyć w mące następnie w jajku,

Śniadanie

Śniadanie jest posiłkiem spożywanym jako pierwszy w ciągu dnia. Zwykle spożywa się do około pół godziny po przebudzeniu. Śniadanie nazywane jest najważniejszym posiłkiem dnia, ponieważ dostarcza ono energii na cały dzień. Mówi się również, że śniadanie powinno być także najbardziej obfitym posiłkiem dnia. Zwykle na śniadanie spożywa się kanapki, tosty, jajecznicę, omlety, zupy mleczne, płatki

Kotlety mielone

Kotlety mielone to rozdaj mięsa również pozyskiwanego ze zwierząt najczęściej świnek. Może być również mielone z indyka lub wołowe mielone. Każde mielone ma specyficzną konsystencję czyli jest surową masa mięso która została wcześniej dokładnie przemielona. Kotlety mielone przygotowuje się w ten sposób że należy do masy mięsa dodać jajka. Mają one właściwości wiążące następnie dodaje

Owoce w przecierach pasteryzowane

Niektóre owoce nadają się do łączenia z innymi szczególnie ze względu na smak czy aromat. Przygotowując owoce należy dobrać je tak, aby wzajemnie się uzupełniały. Można przygotować np. agrest w przecierze truskawkowym Do tego potrzebny jest agrest niedojrzały ale zdrowy. Czyścimy go z szypułek dokładnie myjemy i wsypujemy do słoików mniej więcej do 4/5 wysokości.

Schab po florencku.

Składniki: 2-3 gałązki rozmarynu, 6-8 gałązek tymianku, 1 pęczka natki, 2 cebule, 1-1,5 kg schabu z kością, sól, pieprz, 1 kg pomidorów, 3-4 ząbki czosnku, listek laurowy, łyżeczka nasion kopru włoskiego, skórka i sok z 1 cytryny, 5 łyżek oliwy. Zieleninę umyć i osuszyć, cebulę obrać i pokroić na połówki. Mięso umyć i osuszyć, natrzeć

Barszcz czerwony

Barszcz czerwony jest to rodzaj potrawy wigilijnej. Barszcz jest to podstawowa zupa, która pojawia się na wigilijnym stole. Barszcz przygotowuje się z żurku czyli specjale zawiesiny mlecznej do której należy dodać mąkę. Mąka ma właściwości zagęszczające oraz wiązce, dzięki niej zupa uzyska odpowiednia konsystencje. Należy jednak pamiętać o tym że należy ją dokładnie wymieszać tak

Uszka

Na kolacji wigilijnej nie może zabraknąć uszek czyli drobnych pierożków które są dodatkiem do zup, a właściwie jednej czyli barszczu czerwonego. Uszka są bardzo zbliżone do pierogów i wykonuje się je w podobny sposób. Najpierw należy wyrobić ciasto, w tym przypadku jest to ciasto mączne a nie ziemniaczane przez co ma twardsza konsystencję. Do maki

Karkówka z warzywami i majerankiem.

Składniki: 60 dag karkówki wieprzowej, 5 ząbków czosnku, 3 łyżki ostrej musztardy, jajko, 3 łyżki suszonych pomidorów, 2 łyżki tartej bułki, po łyżce posiekanego szczypiorku i natki, 300 ml bulionu wołowego lub warzywnego, 2 łyżki oleju rzepakowego, po łyżce rozmarynu, tymianku i majeranku, 6 jagód jałowca i 6 ziaren pieprzu rozgniecionych w moździerzu, 40 dag

Kurczak

Wyśmienity drób do jedzenia to oczywiście kurczak, ale nie w formie surowej, ponieważ jako mięso surowe kurczak to oczywiście zwierze, chodzące na dwóch nogach. Kury są oczywiście hodowane przez człowieka z dwóch celów, oczywiście pierwszym jest pozyskiwanie mięsa, które tak właściwie jest jednym z podstawowych składników diety człowieka, a drugim powodem jest oczywiście pozyskiwanie jaj

Nalewka z wiśni

Do wykonania domowej nalewki nie potrzeba wiele składników jednak wadą przygotowywania samodzielnie trunków alkoholowych jest niestety długi czas oczekiwania aż będą nadawały się do spożycia. Do wykonania tego napoju potrzebujemy kilogram wiśni(powinny być dojrzałe i czarne),litr spirytusu, pół litra wódki i 40 dag cukru. Wiśnie dokładnie myjemy i urywamy ogonki. Około 2/3 wiśni należy wydrylować,

Zapiekanka pasterska.

Składniki: 1 kg ziemniaków, 2 średnie cebule, 4 łyżki oleju, 1 kg mielonego mięsa wieprzowego lub pół na pół wołowego i wieprzowego z szynki, 3 marchewki, pęczek natki pietruszki, 6 łyżek przecieru pomidorowego, kopiasta łyżeczka tymianku, kopiasta łyżeczka słodkiej papryki, 50 ml rosołu z kury lub z kostki, 2 łyżki masła, sól, pieprz. Ziemniaki umyć

Deser

Deser czy jak kto woli go nazywać, podwieczorek to danie spożywane około dwóch godzin po obiedzie. Rolą tego posiłku jest złagodzenie uczucia głodu, który jednostka może odczuwać w odstępie czasowym między obiadem a kolacją. W większości gospodarstwach domowych popełnia się duży błąd podając deser bezpośrednio po obiedzie lub zaledwie pół godziny po jego spożyciu. Zazwyczaj

Kompoty

Kompoty należą do moich ulubionych przetworów. Można przygotowywać je z jednego rodzaju owoców albo je łączyć z różnych gatunków owoców. Aby przygotować kompot należy przede wszystkim przygotować słoiki, czyli umyć je i sprawdzić szczelność zamknięcia. Owoce muszą być dorodne i wyrośnięte, bez plam i uszkodzeń. Agrest należy oczyścić z szypułęk, umyć i osączyć. Aby agrest

Wstęp

Jedzenie jako konieczność czy przyjemność? Oczywiście odpowiedź jest jedna, ponieważ jedzenie to oczywiście i przyjemność i konieczność. Jeżeli chcemy mówić o jedzeniu to oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, ponieważ nasz kraj to kraj wolny i nie ma w nim cenzury, dlatego więc ten artykuł chciałbym poświęcić naszemu pokarmowi, a raczej temu, co ludzie często

Bigos

Bigos jest typowym daniem kuchni polskiej które musi znaleźć się na stole wigilijnym. Bigos przyrządza się z kapusty kiszonej. Jest to specjalny rodzaj kapusty już rozdrobnionej która zamknięta jest w zalewie. zalewa jest bardzo słona i kwaśna dlatego kapustę należy osączyć i dokładnie wypłukać. Następnie kapustę gotuje się aż do miękkości i dodaje różne dodatki.

Kruche precelki z makiem

Do wykonania tych smacznych ciasteczek będzie potrzebne 30 dag mąki- tylko i wyłącznie krupczatki!,5 dag masła i dwa razy tyle margaryny, do 5 dag maku.10 dag cukru pudru,1 lub 2 żółtka,1 całe jajo oraz białko do smarowania. Mąkę przesiewamy przez sitko i dodajemy do niej masło i margarynę. Masło i margarynę siekamy możliwie jak najszerszym

Omlet

Omlet wyglądem przypomina ciasto naleśnikowe. Przyrządza się go z głównego składnika jakim jest jajko. Im ich większa liczba tym omlet bardziej pokaźny. Aby otrzymać ciasto na omlet należy ubić ze sobą białko i żółtko tak aby stanowiły puszystą masę, dobrze jest w celach smakowych dodać do niej cukier. Następnie wsypuje się mąkę po to aby