Tag Archives: Posiłki

schab

Schab przygotowywany jest zawsze z mięsa wieprzowego czyli świnki. Aby przygotować schaby potrzebne są plastry mięsa. Mięso należy rozbić przy pomocy młotka do mięsa na cieniutkie plasterki. Im cięższe one będą tym szybciej się upieką. Następnie należy przygotować panierkę czyli jaka oraz mąkę i bułkę tarta. Najpierw mięso należy oprószyć w mące następnie w jajku,

Wieprzowina a’la dzik.

Składniki: 1,5 kg wieprzowej karkówki lub łopatki, sól, łyżka smalcu. Aby sporządzić marynatę potrzebujemy: sok z 1 cytryny, 1 szklanki białego wytrawnego wina, zamiast cytryny i wina może być szklanka dobrego octu winnego, 2 duże cebule, 1 łyżeczki cukru, 20 ziarenek jałowca, 3-4 goździki, liść laurowy, po 10 ziaren pieprzu i ziela angielskiego. Do przygotowania

Naleśniki

Naleśniki to rodzaj ciasta przygotowanego z masy jajecznej. Naleśniki są wyglądem bardzo zbliżone do omletów, maja ten smak kolor oraz kształt, wszystko to za sprawą patelni i podawania ich obróbce cieplnej czyli smażeniu. Aby przygotować ciasto naleśnikowe należy cale jajka wbić do dużej misy i dodać odrobinę cukru pomoże on w ubijaniu jajek, następnie do

Śniadanie

Śniadanie jest posiłkiem spożywanym jako pierwszy w ciągu dnia. Zwykle spożywa się do około pół godziny po przebudzeniu. Śniadanie nazywane jest najważniejszym posiłkiem dnia, ponieważ dostarcza ono energii na cały dzień. Mówi się również, że śniadanie powinno być także najbardziej obfitym posiłkiem dnia. Zwykle na śniadanie spożywa się kanapki, tosty, jajecznicę, omlety, zupy mleczne, płatki

Likier kawowy

Do jego wykonania potrzebujemy ćwierć laski wanilii,0,75 litra spirytusu, pół litra przegotowanej wody,75 dag cukru,2 łyżki mleka i oczywiście 10 dag kawy naturalnej, najlepiej drobno zmielonej. Kawę oraz posiekaną wanilię zalewamy spirytusem w szklanym naczyniu, bardzo szczelnie zakorkować naczynie. Należy codziennie wstrząsać jego zawartością. Po 6-7 dniach zlewamy płyn, które znajduje się nad osadem do

Kotlety mielone

Kotlety mielone to rozdaj mięsa również pozyskiwanego ze zwierząt najczęściej świnek. Może być również mielone z indyka lub wołowe mielone. Każde mielone ma specyficzną konsystencję czyli jest surową masa mięso która została wcześniej dokładnie przemielona. Kotlety mielone przygotowuje się w ten sposób że należy do masy mięsa dodać jajka. Mają one właściwości wiążące następnie dodaje

Owoce w przecierach pasteryzowane

Niektóre owoce nadają się do łączenia z innymi szczególnie ze względu na smak czy aromat. Przygotowując owoce należy dobrać je tak, aby wzajemnie się uzupełniały. Można przygotować np. agrest w przecierze truskawkowym Do tego potrzebny jest agrest niedojrzały ale zdrowy. Czyścimy go z szypułek dokładnie myjemy i wsypujemy do słoików mniej więcej do 4/5 wysokości.

Opiekane chleb w jaku

To rodzaj pieczywa z masa jajeczna. Opiekane chlebki w jaku są kolejnym daniem do którego można posłużyć się jajkami. Przygotowuje się je w podobny sposób co jajka na omlet. Również w tym przypadku potrzebne będą jaka, mąka oraz dodatek soli. Jajka należy rozbić i dodać w celach smakowych odrobinę soli, następnie do masy dodaje się

Schab po florencku.

Składniki: 2-3 gałązki rozmarynu, 6-8 gałązek tymianku, 1 pęczka natki, 2 cebule, 1-1,5 kg schabu z kością, sól, pieprz, 1 kg pomidorów, 3-4 ząbki czosnku, listek laurowy, łyżeczka nasion kopru włoskiego, skórka i sok z 1 cytryny, 5 łyżek oliwy. Zieleninę umyć i osuszyć, cebulę obrać i pokroić na połówki. Mięso umyć i osuszyć, natrzeć

Sałatka warzywna

Witaminowa przyjemność to oczywiście sałatki warzywne. Warzywa to oczywiście rośliny, a rośliny to organizmy pochodzenia organicznego, a więc musimy je najpierw wyhodować, aby móc je zjeść, ale w dzisiejszych czasach nie jest to wielki problem, ponieważ jeżeli nie posiadamy czasu albo miejsca do hodowli warzyw, bo mieszkamy w bloku to wystarczy oczywiście iść do sklepy

Kogel mogel

Kogel mogel to rodzaj surowej masy jajecznej. Tym razem jajka nie poddawane są rządnej obróbce cieplnej. Kogel mogel to rodzaj płynu który należy dobrze ubić. Kogel mogel można wykonać z całego jajka czyli ubijając jego obie części z dodatkiem cukru lub też tylko z żółtek. Te drugie są bardziej smaczne. Kogel mogel wykonany z żółtek

Mazurek wileński

Do wykonania tego mazurka potrzebujesz 30 dag daktyli,25dag czekolady oraz tyle samo dag migdałów, 6 białek z jaj, jeden wafel, 50 dag cukru pudru oraz lukier pomadkowy. Daktyle obieramy dokładnie z pestek i kroimy w cienkie paseczki. Sparzone migdały obieramy z łusek(po sparzeniu łatwo schodzą) i mielimy. Czekoladę trzemy na tarce, na fragmencie gdzie znajdują

Uszka

Na kolacji wigilijnej nie może zabraknąć uszek czyli drobnych pierożków które są dodatkiem do zup, a właściwie jednej czyli barszczu czerwonego. Uszka są bardzo zbliżone do pierogów i wykonuje się je w podobny sposób. Najpierw należy wyrobić ciasto, w tym przypadku jest to ciasto mączne a nie ziemniaczane przez co ma twardsza konsystencję. Do maki

Jaja na miękko

Jaja na miękko gotuje się w wodzie. Wodę taką najlepiej jest osolić ponieważ dzięki tej czynność jajka szybciej się gotują i skorupka szybciej odchodzi. Jajka na miękko najczęściej stosowane są na śniadanko lub kolację. Jajka te należy gotować w wodzie wrzącej czyli gotującej się około trzech minut. Po to aby białko zdążyło się lekko ściąć

Jajecznica

Jajecznica to danie w całości wykonane z jednego produktu głównego jakim są jajka. Aby ją otrzymać należy je rozbić czyli wyciągnąć ze skorupki i połączyć na rozgrzanym tłuszczu. Jajka as bardzo smacznym posiłkiem jednak nie należy z nimi przesadzać, nie są tak do końca zdrowe, gdyż zawierają cholesterol. Dlatego też należy smażyć je na oleju.

Marmolady

W codziennym wykorzystaniu marmolady są podobnie przydatne jak dżemy. Do ich przygotowania najczęściej wykorzystuje się owoce gorsze gatunkowa, niezbyt dojrzałe lub uszkodzone. Marmolady można robić z różnych owoców ale najlepsze są z dodatkiem jabłka. Aby zrobić marmoladę z agrestu musimy najpierw przygotować 80 dkg przecieru z jabłek oraz 80 dkg przecieru z agrestu. Oba przeciery

Ma kiełki

Ma kiełki jest to rodzaj dania kluskowego. Ma kiełki są praktykowane w każdym domku i na wigilii ich obecność jest obowiązkowa.. aby przygotować ma kiełki potrzebny jest mak i makaron. Makaron jest to rodzaj ciasta kluskowego który powinien być odpowiedniej grubość. Makaron na ma kiełki to makaron prosty w formie pasków, można go przygotować samodzielnie

Gofry

Niestety, gofry domowej roboty są zarezerwowane dla osób, które posiadają specjalną formę do gofrów. Inni nie mają wyjścia i muszą obejść się smakiem albo zdecydować się na kupno gotowych gofrów. Do przygotowania gofrów potrzebujemy ok.8 dag margaryny,30 dag mąki,250 ml mleka, 3 jaja, 15 dag cukru, kilka kropel aromatu waniliowego,2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz

Kurczak

Wyśmienity drób do jedzenia to oczywiście kurczak, ale nie w formie surowej, ponieważ jako mięso surowe kurczak to oczywiście zwierze, chodzące na dwóch nogach. Kury są oczywiście hodowane przez człowieka z dwóch celów, oczywiście pierwszym jest pozyskiwanie mięsa, które tak właściwie jest jednym z podstawowych składników diety człowieka, a drugim powodem jest oczywiście pozyskiwanie jaj

Nalewka z wiśni

Do wykonania domowej nalewki nie potrzeba wiele składników jednak wadą przygotowywania samodzielnie trunków alkoholowych jest niestety długi czas oczekiwania aż będą nadawały się do spożycia. Do wykonania tego napoju potrzebujemy kilogram wiśni(powinny być dojrzałe i czarne),litr spirytusu, pół litra wódki i 40 dag cukru. Wiśnie dokładnie myjemy i urywamy ogonki. Około 2/3 wiśni należy wydrylować,

Pieczywo podstawa

Podstawa pokarmu to chleb i oczywiście wiemy o tym wszyscy, ponieważ każdy, kto jest głodny a nie ma z byt dużo czasu na przygotowanie sobie jakiegoś wykwintnego posiłku oczywiście, co robi? Jasne, że tak, przygotowuje sobie kanapki. Oczywiście kanapki to plasterki pieczywa, najczęściej posmarowane masłem ewentualnie margaryną. Następnie na tak przygotowane plasterki pieczywa nakłada się

Deser

Deser czy jak kto woli go nazywać, podwieczorek to danie spożywane około dwóch godzin po obiedzie. Rolą tego posiłku jest złagodzenie uczucia głodu, który jednostka może odczuwać w odstępie czasowym między obiadem a kolacją. W większości gospodarstwach domowych popełnia się duży błąd podając deser bezpośrednio po obiedzie lub zaledwie pół godziny po jego spożyciu. Zazwyczaj

Wstęp

Jedzenie jako konieczność czy przyjemność? Oczywiście odpowiedź jest jedna, ponieważ jedzenie to oczywiście i przyjemność i konieczność. Jeżeli chcemy mówić o jedzeniu to oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, ponieważ nasz kraj to kraj wolny i nie ma w nim cenzury, dlatego więc ten artykuł chciałbym poświęcić naszemu pokarmowi, a raczej temu, co ludzie często

Słodycze

Słodkości jako chwila przyjemności dla nas wszystkich. Każdy z nas lubi słodycze, ale niestety musimy szczególnie uważać przy spożywaniu słodyczy, ponieważ są one bardzo niebezpieczne, oczywiście nie w małych ilościach, które zazwyczaj przyjmujemy, ale oczywiście mnie tutaj o objadaniu się słodyczami, konsekwencje, jaki mogą nastąpić oczywiście mogą być bardzo bolesne i nieprzyjemne dla osoby, które

Owoce w soku własnym

Agrest jest jednym z moich ulubionych owoców na przetwory Można z niego wyczarować istne cudeńka a na dodatek jest bardzo zdrowy ze względu na dużą zawartość witaminy C. Duże i zdrowe owoce agrestu dokładnie myjemy i płuczemy w czystej wodzie. Z agrestu mniej dojrzałego oddzielamy szypułki. Z dojrzałego same opadną w czasie mycia. Na dno

Bigos

Bigos jest typowym daniem kuchni polskiej które musi znaleźć się na stole wigilijnym. Bigos przyrządza się z kapusty kiszonej. Jest to specjalny rodzaj kapusty już rozdrobnionej która zamknięta jest w zalewie. zalewa jest bardzo słona i kwaśna dlatego kapustę należy osączyć i dokładnie wypłukać. Następnie kapustę gotuje się aż do miękkości i dodaje różne dodatki.

Omlet

Omlet wyglądem przypomina ciasto naleśnikowe. Przyrządza się go z głównego składnika jakim jest jajko. Im ich większa liczba tym omlet bardziej pokaźny. Aby otrzymać ciasto na omlet należy ubić ze sobą białko i żółtko tak aby stanowiły puszystą masę, dobrze jest w celach smakowych dodać do niej cukier. Następnie wsypuje się mąkę po to aby